Cikoriakaffe eller svampkaffe? Allt om cikoria kaffe

Cikoriakaffe är en varm dryck gjord på roten från cikoria, Cichorium intybus, en flerårig ört i familjen korgblommiga växter^[1]. Roten rostas och mals, eller görs till ett pulver som löses i vatten. Drycken ser ut som kaffe men innehåller inga kaffebönor. Den kallas också kaffesurrogat, kaffeersättning eller på engelska chicory coffee.

Bladen har länge ätits som sallat, och roten har använts som kaffesurrogat^[1]. Två saker skiljer cikoriakaffe från vanligt kaffe:

• Inget koffein. Tillverkarna säljer det som koffeinfritt^{[2, 5]}. En kopp bryggkaffe på 15 cl ger enligt Livsmedelsverket ungefär 70 mg koffein^[6].
• Inulin i roten. Cikoriarot innehåller inulin, en kostfiber av typen fruktan^[7]. Under rostningen bryts en stor del av inulinet ned, visar en laboratoriestudie^[8].

Cikoria är bara en av flera ersättare. Maskroskaffe, dadelkaffe, kornkaffe och lupinkaffe jämför vi i guiden om kaffeersättning och kaffesurrogat.

Rostad cikoriarot tillverkades industriellt i Tyskland redan före de båda världskrigen och såldes som kaffetillsättning, ariakaffe eller helt enkelt cikoria^[9].

Under andra världskriget blev kaffesurrogat, cikoria kaffe inräknat, vardag i Sverige^[9]. Ransoneringen började i mars 1940 och gällde först importvaror som te och kaffe^[10]. Kaffe var ransonerat till 31 oktober 1945, och under den värsta perioden fick man bara köpa 13 gram per person och vecka^[11]. Omkring 155 olika kaffeersättningar såldes under krigsåren, i folkmun kallade ”surr”^[10]. Cikoriarot var en av de populära råvarorna, bredvid rostade sädesslag, maskrosrot, fikon och ekollon^[9].

Freden gav inte fritt kaffe direkt. Kaffe ransonerades igen från mars 1947 till augusti 1951 och var den sista livsmedelsvaran som släpptes^[11]. Så sent som den 19 januari 1950 sänktes ransonen med 30 procent, enligt en motion i riksdagen samma år^[12].

I dag säljs cikoriakaffe i hälsokostbutikerna som ett koffeinfritt alternativ till kaffe^[3]: av lust, inte av nöd. Vill du dra ner på kaffet har vi en guide om att sluta med kaffe, med en plan för att trappa ner.

Vi har inte haft någon smakpanel, så här återger vi vad tillverkarna skriver. Det är säljtext, men den visar vad du kan vänta dig:

• Chikko Not Coffee Cikoria: ”len smak med en god bitterhet”^[2].
• Womensync Chicca Roast: rostad och nötig, med en hint av choklad och naturlig sötma som påminner om kaffe^[5].
• A.Vogel Bambu (cikoria, vete, fikon och kornmalt): en fyllig varmdryck som ska smaka som kaffe^[13].

Chikko har 4,7 av 5 i snitt efter 58 kundomdömen hos Svensk Hälsokost^[2]. Gemensamt för beskrivningarna är det rostade och lite bittra. Det du inte får är koffeinets lyft.

Har cikoriakaffe koffein?

Nej, rent cikoriakaffe är koffeinfritt^{[2, 5]}. Bryggkaffe och snabbkaffe innehåller båda 44,5 mg koffein per deciliter enligt Livsmedelsverket^[6]. Läs etiketten på blandningar: Clipper Wake Up, med cikoria, korn och råg, har guarana och 18 mg koffein per 100 ml^[14].

Kort svar: cikoriakaffe är en koffeinfri varm dryck, men inget godkänt hälsopåstående gäller för en kopp.

Inulinet och EU:s regler

Det hälsopåstående EU har godkänt för cikoriainulin lyder: ”Cikoriainulin bidrar till normal tarmfunktion genom ökad avföringsfrekvens”. Det får bara användas för livsmedel som ger minst 12 g naturligt cikoriainulin per dag^[4]. En kopp Chicca Roast görs på 2 till 5 g pulver^[5], och i rostningen har en stor del av inulinet redan brutits ned^[8]. En kopp kommer alltså inte i närheten av 12 g.

Vad studierna visar

• I en randomiserad studie med 44 vuxna med förstoppning gav 12 g cikoriainulin om dagen i fyra veckor fler toalettbesök än placebo: i median fyra i stället för tre per vecka^[15].
• I en liten studie med 12 friska män gav 20 g inulin om dagen ingen snabbare tarmpassage, däremot mer gaser^[16].
• I en japansk studie drack 47 friska vuxna 300 ml extrakt av rostad cikoriarot om dagen i fyra veckor. Deras egna skattningar av avföringen tenderade att bli bättre, men skillnaden var inte säker^[17].

Studier tyder alltså på att inulin i högre doser kan påverka magen, men forskningen på själva drycken är liten och kort. Drick cikoriakaffe för smaken eller för att slippa koffeinet, inte för att bli friskare.

Magen

Inulin är en kostfiber, och i högre doser har studier sett besvär. Med en kaffedryck med extrakt av rostad cikoria tolererades 5 g inulin om dagen bra, medan 7,8 g gav lätta magbesvär^[18]. Vid 20 g om dagen fick friska män mer gaser^[16]. Har du känslig mage, börja med en svag kopp.

Allergi

Allergi mot cikoria finns beskriven: i en fallrapport från 1996 reagerade en grönsaksgrossist på cikoria vid inandning, beröring och när han åt den, och även på endiv och sallat^[19]. Cikoria hör till de korgblommiga växterna^[1]. Är du allergisk mot växter i den familjen, fråga din läkare först.

Graviditet, amning och mediciner

Cikoriakaffe har inget koffein, så Livsmedelsverkets gräns på 200 mg koffein om dagen för gravida^[6] är inte frågan här. Men cikoria är en växtprodukt, och Womensync skriver på Chicca Roast att du inte ska använda örtprodukter under graviditet eller amning utan att först prata med barnmorska eller läkare^[5]. Det rådet ger vi också. Tar du mediciner, fråga läkare eller apotek.

Många söker på cikoria kaffe ICA, Willys, Lidl eller Apotea. Vi försökte läsa av priserna den 14 oktober 2026, och resultatet blev magert:

• ICA visar sortiment och priser per butik, och utan vald butik fick vi ingen träff. Willys och Apotea gick inte att läsa från vår uppkoppling.
• Lidl: en sökning på ”cikoria” gav inga träffar^[20].
• Coop: ”cikoria” och ”cikoriakaffe” gav inga varor i nätbutiken^[21].

Det betyder inte att hyllorna är tomma, bara att vi inte kunde se dem, så fråga i din butik. Hälsokostkedjornas nätbutiker gick däremot att läsa:

• Svensk Hälsokost: Chikko Not Coffee Cikoria 150 g för 109 kr eller 20 portionspåsar för 103 kr, Womensync Chicca Roast 150 g för 134 kr och A.Vogel Bambu 100 g för 75 kr^[3].
• MEDS: Chikko 150 g för 109 kr med ”2 för 1” och Chicca Roast 150 g för 134 kr^[22].
• Bodystore: Chikko 150 g för 119 kr^[23].
• Jordklok: Chikko instant cikoria 150 g för 122 kr^[14].

Vi länkar inte till butikerna, eftersom vi inte samarbetar med dem. Priser och kampanjer ändras ofta.

”Bäst i test” betyder här vår genomgång av etiketter och priser, inte en smakpanel. Leroux, Lima och Naturata dyker upp när man söker på cikoriakaffe, men den 14 oktober 2026 hittade vi dem inte i de svenska nätbutiker vi kunde läsa. Priser vi inte har sett skriver vi inte in. Här är de tre cikoriaprodukter vi kunde granska, bredvid Brainstoorm Coffee som också har cikoria som bas^{[2, 5, 13, 24]}:

• Billigast per kopp: Bambu, men det är en blandning med vete, inte ren cikoria^[13].
• Renast: Chicca Roast, 100 % rostad rot. Etiketten varnar för spår av mjölk och gluten^[5].
• Smidigast: Chikkos portionspåsar. Burken anger dosen i teskedar, inte gram, så där kan vi inte räkna ut ett pris per kopp.
• Dyrast: Brainstoorm Coffee, som inte heller är rent cikoriakaffe utan cikoria med svampar och lite koffein.

Valet behöver inte vara antingen eller. Brainstoorm Coffee från Mush N Go, etta i vår topplista över svampkaffe, har rostad cikoria som bas: 3 500 mg per kopp^[24]. Det är ungefär lika mycket cikoria som i en kopp Chicca Roast, där dosen är 2 till 5 g^[5]. Skillnaden ligger i resten av koppen, enligt etiketten^[24]:

• Tre svampar: lion's mane, cordyceps och chaga, var och en motsvarande 1 000 mg torkad svamp per kopp, från fruktkroppar.
• 20 mg koffein (NewCaff), ungefär en tredjedel av en kopp bryggkaffe^[6].
• Övrigt: maca 3 000 mg, ashwagandha 40 mg, akaciafiber, kaffearom och xylitol som sötning. Ingen kaffeböna, cirka 12 kcal per kopp med vatten.

Så här kan du välja:

• Noll koffein och lägsta pris? Ta ren cikoria, 1,79 till 5,15 kr per kopp i vår genomgång. Brainstoorm kostar 8,06 kr per kopp första månaden med vår partnerkod LMC15.
• Dra ner från vanligt kaffe utan att gå till noll? Då kan 20 mg vara ett mjukare steg. Vill du veta mer om en av svamparna, läs vår guide om lions mane.

Om forskningen: vi hittade inga studier där människor druckit svampkaffe för att mäta effekter. Den enda träffen i PubMed var en fallrapport om hudutslag efter svampkaffe med shiitake, en svamp som inte finns i Brainstoorm^[25].

Priser i Mush N Gos kassa den 14 oktober 2026: 30 koppar kostar 284,50 kr första månaden, 241,83 kr med LMC15, sedan 341,60 kr i månaden i prenumeration (290,36 kr med koden) med fri frakt. Ett engångsköp kostar 488 kr, 414,80 kr med LMC15. Butiken är på engelska med priser i kronor, och du har 60 dagars pengarna tillbaka-garanti, en gång per kund^[24]. Trustpilot: 4,4 av 5 efter 829 omdömen (14 oktober 2026)^[26]. Tillverkaren avråder barn, gravida och ammande från produkten^[24].

Se Brainstoorm Coffee hos Mush N Go

Det enklaste är pulver som löses i vatten, som snabbkaffe. Följ doseringen på förpackningen:

1. Chikko Not Coffee Cikoria: 2 teskedar i en kopp varmt vatten eller varm mjölk^[2].
2. Chicca Roast: 1,5 till 2 matskedar (2 till 5 g) i 1 till 1,5 dl kokat vatten. Drick den som den är, med mjölk eller som latte^[5].
3. Bambu: 1 tesked (1,5 g) i en kopp hett vatten^[13].
4. Brainstoorm Coffee: 2 struket fyllda skopor (6 g) i 200 ml vatten eller mjölk, varmt eller kallt. Rör om, eller använd en mjölkskummare för en latte^[24].

Börja med den lägre dosen och öka efter smak. Vill du bara minska koffeinet kan du blanda hälften cikoria och hälften vanligt kaffe.

Egen rot från naturen?

Vild cikoria växer i sydligaste Sverige och på Öland och Gotland, ofta längs vägkanter^[1]. Men att gräva upp något ingår inte i allemansrätten, så du behöver markägarens tillstånd^[27]. Vi har ingen pålitlig källa för hemrostning av cikoriarot, så vi ger inga temperaturer här.